Quş Ailələri

Qəhvə, gözlər, şərab sommelier

Pin
Send
Share
Send
Send


İkinci mövzu Braziliyadan olan qəhvə idi - Mogiana.

São Paulo (Sao Paulo) və Minas (Minas) sərhədi boyunca uzanan Mogiana qəhvə bölgəsi, bu ərazidən keçən Companhia Mogiana Estrada de Ferro dəmir yolu xəttinin adını daşıyır.

Braziliya Mogiana (Yüngül Qızartma)
1. Taxıl ətri: yumşaq, xoş notlarla
günəbaxan yağı və balqabaq toxumu.
2. Taxılın görünüşü: Kalibr olunmamış taxıl,
qarışıq, açıq qəhvəyi, tutqun.
3. Taşlama aroması: çox "təmiz", qəhvə ətri, yüksək intensivlik. Qəhvə düz qəhvədir!
4. İçkinin görünüşü: rəng saf, qəhvəyi, sıx, qalın kremdir.
5. İçkinin ətri: ərik və ya şaftalı ləpələri, şam qatranı, ardıc notları. Qaynadılmış süd notları var.

6. Dadı hissləri:

  • sıxlıq - 4
  • turşuluq - 3
  • acılıq - 2

7. Dadı: orta intensivlikdən sonra dadı, südlü notla.
8. Qeyd: Aydındır ki, bu qəhvədə çox sayda efir yağı var. Qəhvə sıx, lakin qaba deyil, əksinə çox zərifdir. Həvəskarların xoşuna gəlməyəcək. Təsirləndi!

Pin
Send
Share
Send
Send